La sécurité des aliments que nous consommons demeure un fait très important, surtout sur le plan sanitaire. Voilà la raison pour laquelle le marché alimentaire (sinon celui de l’industrie entière) dispose de nombreuses méthodes dont la mise en œuvre permet d’assurer une commercialisation saine. Au nombre de ces procédés, la capacité à tracer les produits mis sur le marché, depuis la production jusqu’à la vente, constitue le point focal de ce billet d’information.
À la découverte de la traçabilité des produits
La traçabilité des produits de consommation s’effectue depuis la chaine de production jusqu’à celle de consommation. Elle permet ainsi, pour tout produit final considéré, de déterminer à quel moment, à quel endroit, par qui et dans quelles conditions ledit produit fut fabriqué et convoyé. Il s’agit d’une technique très indispensable aujourd’hui en ce sens qu’elle aide à mieux comprendre l’origine des produits que nous utilisons au quotidien.
À part cela, la traçabilité aide également pour une intervention efficace en cas de problème lié à un produit donné. Et, loin d’être uniquement applicable aux aliments, cette technique s’applique à tout produit industrialisé. De nombreuses compagnies telles que Crystalchain sont d’ailleurs spécialisées dans ce domaine et aident à résoudre les problématiques de traçabilité de produits et de processus industriel.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Le processus de traçabilité d’un produit commence aussi tôt qu’au moment de sa fabrication. Une procédure est donc mise en place à ce moment afin de recueillir le plus d’informations possible. Ces informations tournent souvent autour de l’origine du produit, sa destination, ses composants, ainsi que les différents partenaires qui interviennent sur son parcours. La technique de traçabilité peut en elle-même varier d’un secteur à l’autre, car chaque zone de production a la possibilité d’établir des techniques de traçabilité spécifiques afin de garantir leur efficacité.
La Blockchain aux commandes de la traçabilité
La Blockchain est une technologie qui dispose d’un registre partagé et fixe facilitant le processus d’enregistrement des transactions et le suivi des biens dans la chaine d’un métier. Cette technologie développe un certain réseau afin de suivre et d’échanger presque tout bien de valeur. Voici une pratique très adoptée par les entreprises en raison de leur forte soif d’information.
En effet, les entreprises sont en perpétuel besoin d’informations à propos des produits qu’ils commercialisent. Et plus vite elles les reçoivent, mieux elles peuvent les contrôler. La Blockchain, constituant ici un réseau précis et sécurisé, favorise la diffusion rapide des informations, elles-mêmes stockées dans un registre immuable qui n’est accessible qu’aux membres du réseau.
De ce fait, ces membres ont la possibilité de suivre toute transaction, du début à la fin et dans les moindres détails. Une chaine Blockchain peut retracer plusieurs types d’information à savoir : des commandes, des paiements, des comptes et des informations liées à la production. On comprend donc que la technologie de la Blockchain entre parfaitement dans ce rôle de traceur efficace.
